Kulinaria (2168)

Dania główne288
Desery202
Diety i zdrowe żywienie209
Gotowanie174
Kuchnia światowa i regionalna41
Napoje i alkohole368
Przepisy świąteczne102
Przetwory79
Przystawki i sałatki437
Śniadania103
Wypieki171

Jak ugotować zupę pomidorową ze świeżych pomidorów?
Pomidory są źródłem witamin takich jak C, E, A oraz kwasu foliowego. W pestkach pomidorów znajduje się duża ilość ważnego dla naszego organizmu błonnika. Dzięki niemu wspierana jest przemiana materii. Pomidory to również naturalne źródło potasu mającego zbawienny wpływ na prawidłową pracę serca. Warto wiedzieć, że za mała ilość potasu w organizmie objawia się ciągłym zmęczeniem i poddenerwowaniem. Trudno byłoby więc nie korzystać z daru natury, jakim są pomidory i gotować zupę, pozostawiającą wiele do życzenia, z gotowych koncentratów, przecierów, z dużą ilością śmietany i nierozłącznie na bazie mięsnej. Poniżej przedstawiam przepis na zupę pomidorową lekką, zdrową i pełną aromatu letnich pomidorów.
Czytaj więcej »
looklike
Przydatne właściwości orzechów
Doskonały dodatek zarówno do deserów, jak i do potraw obiadowych, zróżnicowany w wyglądzie, smaku oraz posiadanych właściwościach. Orzechy, bo o nich mowa, powinny zagościć na stałe w jadłospisie każdego z nas. Zawierają duże dawki witamin oraz składników mineralnych, które wpływają na pracę organizmu oraz piękny wygląd całego ciała.
Czytaj więcej »
madziap
Sól – prawdy i mity
Soli, podobnie jak cukru używa większość z nas, nic więc dziwnego, że szybko znika z kuchennych pojemników. Nawet za szybko. Według badań Światowej Organizacji Zdrowia Polacy zjadają o wiele więcej soli niż powinni, a wokół samej soli narosło już wiele mitów i coraz trudniej odpowiedzieć na pytanie: jeść czy nie jeść? Najlepszą odpowiedzią będzie stwierdzenie, że należy ją spożywać, lecz z umiarem, ponieważ jest potrzebna, ale może także szkodzić.
Czytaj więcej »
kklp
Przepis na makaron z suszonymi pomidorami i jarmużem
Jarmuż to warzywo nadal mało znane w Polsce. Nawet jeśli ktoś o nim słyszał, to niekoniecznie miał okazję go zobaczyć, a tym bardziej mieć na swoim talerzu i zjeść. Jarmuż to naprawdę bogate źródło wapnia, ale także beta-karotenu i żelaza, a przy tym, jak każda zielenina, jest mało kaloryczny. Idealnie się nadaje do obróbki termicznej – wręcz powinien być jej poddawany. Jest jednocześnie lekko gorzki i trochę pikantny i spokojnie można go dodawać do dań z makaronem, na co dowodem jest poniższy przepis.
Czytaj więcej »
marzencia
Przepis na karmelowe banany z herbatnikami
Kto z nas nie lubi karmelu, jego słodkiego smaku oraz pięknego, złocisto-brązowego koloru? Karmel kojarzy nam się z dzieciństwem, ponieważ nasze babcie i mamy przyrządzały go nam na deser, a także z krówkami i domowymi wypiekami na bazie masy karmelowej. Czasem warto powrócić do tych jakże pysznych smaków dzieciństwa i skosztować deseru rodem z książki kucharskiej dla dzieci. Skorzystamy na tym my, dorośli, a także nasze pociechy.
Czytaj więcej »
adka
Przepis na śniadaniową bagietkę z jajkiem
Warto urozmaicać nasze codzienne śniadania i wprowadzać nowe przepisy do menu. Bardzo często zjadamy jajka sadzone, jajka w koszulkach czy jajka na twardo, ale nawet one mogą się w końcu znudzić. Podobnie zresztą, jak zwykłe kanapki z kiełbaską i żółtym serem. Można jednak połączyć te wszystkie składniki i stworzyć pyszne i pożywne śniadanie.
Czytaj więcej »
pioa
Jakie informacje można znaleźć na etykietach win francuskich?
Choćby pobieżna umiejętność czytania etykiet win przydaje się, aby nie zostać oszukanym, czyli jaki się to mówi, nabitym w butelkę. Nieuczciwi producenci win potrafią omamić nas fantazyjną nazwą, efektownie wyglądającą etykietą, butelkując kiepskiej jakości wino gazowane, które nie ma nic wspólnego z Szampanią, o której później będzie mowa. Nie dajmy się skusić ich niskiej cenie. Dwutlenek węgla wtłaczany do butelek w celu uzyskania efektu musowania nie jest drogi, ale czy tak naprawdę o to nam chodzi?
Czytaj więcej »
miarcia
Jak podawać wino?
Wino można określić jako dodatek do potraw posiadający duszę. Zwykła potrawa podana z odpowiednim winem staje się kulinarnym fenomenem. Należałoby jednak choć troszkę zgłębić tajniki jego serwowania, żeby móc cieszyć się luksusem tego powabnego trunku. I aby nie być pijakiem znanym ze słów Leonarda Da Vinci „Przez pijaka wypite wino mści się na nim”, warto poznać te niezwykłe tajemnice wina.
Czytaj więcej »
agatabusinska
Co trzeba wiedzieć o smażeniu, gotowaniu, pieczeniu i przyprawianiu ryb?
Z punktu racjonalnego żywienia ryby są niezwykle wartościowe. Ponadto są lekkostrawne, a przede wszystkim są źródłem wielu soli mineralnych, witamin i mikroelementów. Zawierają różną ilość tłuszczu, dlatego dość łatwo przypasować je pod kątem swoich wymagań dietetycznych. Pamiętajmy, że chudymi rybami są m.in. szczupak, sandacz, sola oraz morszczuk. Do tłustych zalicza się łososia, makrelę, śledzia, sardynkę, węgorza i halibuta. Dość rzadkie spożywanie ryb w Polsce skłania mnie do przedstawienia możliwości ich przyrządzania.
Czytaj więcej »
dela
Kilka uwag o przyprawach
Szczypta magii w twojej kuchni w postaci przypraw tak samo, jak produkty, z których tworzysz dzieła – wykwintne potrawy, wymaga odpowiedniego przechowywania. Kilka cennych uwag, które znajdziesz poniżej, możesz bez cienia wątpliwości praktykować w swojej kuchni.
Czytaj więcej »
likenter
Na co należy zwrócić uwagę przy kupowaniu i przechowywaniu ryb?
Bez dwóch zdań można stwierdzić, że najsmaczniejsze są ryby przyrządzone krótko po ich złowieniu. Niestety nie każdemu z nas dane jest kosztować takiej świeżości i smaku. Bądźmy więc rozsądnymi klientami w sklepach i mądrze obchodźmy się z rybami po ich zakupie. Mięso ryb jest bowiem dużo bardziej nietrwałe od mięsa zwierząt. Temperatura, bakterie i enzymy to największe zagrożenie, które należy brać pod uwagę podczas przechowywania ryb.
Czytaj więcej »
vcb
Kofeina i jej wpływ na ciało człowieka
Wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez porannej kawy, czyli zastrzyku kofeiny, która pobudza i stawia na nogi. Pod tym samym hasłem pija się ją również w ciągu dnia. Pobudzający aromat, przyjemność płynąca z trzymania w dłoni ciepłej filiżanki z kawą – to wszystko sprawia, że trudno usunąć ją z jadłospisu. Jeśli nie ma wyjątkowych przeciwwskazań, mało kto decyduje się na odstawienie kawy, niezależnie od tego, co o zawartej w niej kofeinie mówią dietetycy i lekarze. Tak jak wszystko, kofeina ma zarówno swoje dobre, jak i gorsze strony.
Czytaj więcej »
aniczka