Jak zrobić doskonały dżem morelowy?

W chwili, gdy owoce rozpoczną puszczanie soku, dosypać cukier i zamieszać. Z cytryn wycisnąć cały sok i również dodać do masy morelowej. Zmniejszyć płomień pod garnkiem na mniejszy i podgrzewać morele z dodatkami przez 40 minut, raz po raz mieszając dużą łyżką, najlepiej drewnianą.