Przepis na dżem brzoskwiniowy bez cukru żelującego

Do dużego garnka wrzuć trochę brzoskwiń i posyp je łyżeczką cukru, by szybko puściły sok. W ten sposób nie będziesz musiała dolewać wody do dżemu. Zaraz potem wrzuć resztę pokrojonych owoców, wlej sok z cytryny i zamieszaj. Teraz dżem powinien gotować się przez około dwie godziny na wolnym ogniu, a co jakiś czas powinnaś go porządnie przemieszać, by nie przywarł do dna garnka. Jeśli po tych dwóch godzinach wszystkie owoce się rozdrobnią, a skórek nie będzie już praktycznie widać, to możesz wrzucić cukier. Jeśli nie, to zaczekaj z wrzucaniem cukru jeszcze 30 – 60 minut. Po posłodzeniu gotuj dżem jeszcze około 20 – 30 minut. Wówczas cukier całkowicie się rozpuści, a dżem jeszcze nieco zgęstnieje.