Jak nie narażać się na kontakt z toksycznymi metalami?

Nie należy spożywać zbyt dużych ilości produktów, które mogą zawierać metale ciężkie. W skażonej wodzie może znajdować się arsen. Ryby mogą zawierać metale ciężkie (zwłaszcza rtęć), dlatego należy ograniczyć spożycie na przykład łososia hodowlanego, pangi, ryby maślanej, dorsza czy tuńczyka, zwłaszcza w przypadku kobiet w ciąży. Unikać należy jedzenia zwierzęcej wątroby, gdyż w niej kumulują się substancje toksyczne. Niewskazane jest także spożywanie warzyw pochodzących z upraw znajdujących się przy ruchliwych szosach. Ponieważ jest to trudne do ustalenia, najlepiej kupować warzywa od zaufanego sprzedawcy.