Dlaczego warto jeść kiszonki?

Witaminy kojarzą nam się raczej z owocami oraz nieco słodszymi, nieprzetworzonymi warzywami, takimi jak marchewka czy papryka. Również kiszonki mają w tym temacie sporo do powiedzenia, więc nie bagatelizuj tego donośnego głosu. Zawierają one witaminy z grupy B, powstające właśnie w procesie kiszenia. Odpowiadają one za regulację przemiany materii, pomagając trawić węglowodany, tłuszcze i białka. W czasie kiszenia powstaje acetylocholina, odpowiadająca za komunikację między neuronami, z których przecież zbudowany jest nasz mózg. Kwaśne środowisko jest też idealnym miejscem stabilizacji witamin C i A, co na pewno pozytywnie wpłynie na naszą odporność oraz przyspieszy spalanie kalorii. Może dzięki temu wysuń słuszny wniosek, że kiszonki odegrają znaczącą rolę w odchudzaniu, a to przecież dla wielu osób może być koronnym argumentem na ich korzyść, prawda?