Jak prawidłowo parzyć zieloną herbatę?

Pierwszą, bardzo ważną sprawą podczas przygotowywania zielonej herbaty jest temperatura wody. Powszechnym błędem, nawet w kawiarniach i herbaciarniach, jest zalewanie zielonej herbaty wrzątkiem. To powoduje, że nie uzyskuje ona odpowiednich właściwości oraz walorów smakowych.Wodę w czajniku trzeba co prawda doprowadzić do wrzenia, jednak nie zalewa się nią herbaty od razu. Odpowiednia temperatura wody dla zielonej herbaty to 60 – 80 stopni Celsjusza.