W jaki sposób pasteryzować przetwory?

Przetwory można pasteryzować również w piekarniku, nie jest to jednak dobre dla słoików ze szklanym wieczkiem oraz z pokrywkami na gumkę. Słoiki należy napełnić przetworami, zakręcić i ustawić na blasze piekarnika. Trzymać słoiki w piekarniku nagrzanym do 130 stopni Celsjusza przez 60 minut. Po wyjęciu słoików z piekarnika docisnąć wieczko, postawić naczynia do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.