Prosty przepis na pyszną kiszoną kapustę

Garnek przełożyć w ciepłe miejsce na 2 – 3 dni. Po tym czasie zmienić miejsce jego pobytu na chłodniejsze i pozostawić na 2 tygodnie. Gdy wyznaczony czas minie, kapusta jest gotowa do spożywania oraz dalszego przechowywania. Można ją pozostawić w garnku, lecz wtedy konieczne będzie dolewanie do niej wody. Aby zaoszczędzić sobie czasu oraz pamiętania o tym, znacznie lepiej jest przełożyć ją do słoików.Słoiki wypełnione kapustą dobrze zakręcić, włożyć do garnka i zalać wodą. Podgrzewać, póki woda nie zacznie wrzeć. Od tego momentu odliczyć 15 minut. Wyjąć słoiki, osuszyć je i postawić w chłodnym miejscu. Dzięki pasteryzacji kapusta nie będzie narażona na rozwój pleśni.Po przygotowaniu można z niej korzystać na bieżąco lub przechowywać na późną jesień albo zimę, kiedy jest doskonałym źródłem witaminy C.