Pyszny śląski żur – jak go przyrządzić?

Przede wszystkim przed rozpoczęciem gotowania należy zgromadzić wszystkie potrzebne składniki spożywcze, koniecznie dobrej jakości. Potrzebne są:
* 4 l wody,
* 1/2 l zakwasu,
* 30 dag boczku wędzonego,
* 40 dag kiełbasy zwyczajnej,
* 50 dag ziemniaków,
* 70 dag kości wędzonej,
* 1 cebula,
* 2 ziarna ziela angielskiego,
* 3 ząbki czosnku,
* 3 liście laurowe,
* majeranek,
* pieprz,
* sól,
* 2 – 3 jajka.