Przepis na hiszpańską tortillę

Na małej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Po chwili wrzuć drobno posiekaną cebulę czerwoną oraz rozdrobniony z solą lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj, co jakiś czas mieszając, aż cebula się podpiecze, a czosnek wyda swój charakterystyczny aromat.

Paprykę pokrój w cienkie i krótkie paski, a twarde pomidory w kostkę. Wrzuć je na patelnię i podsmażaj przez około 10 minut do zmięknięcia papryki. Co jakiś czas zamieszaj warzywa, aby uniknąć ich przypalenia. Jeśli będzie to konieczne, dodaj kilka kropel wody.

Ugotowanego ziemniaka pokrój w cienkie talarki. Ułóż go na rozgrzanej patelni z cebulką, czosnkiem, papryką i pomidorem. Teraz całość dopraw odrobiną soli oraz pieprzu.