Które przyprawy warto wprowadzić do swojej kuchni?

Aromatyczna kolendra używana jest głównie w kuchni azjatyckiej w daniach tajskich, indyjskich, chińskich czy wietnamskich. Sproszkowane ziarno kolendry nadaje potrawie korzenny, pikantny smak. Stosuje się je jako jeden ze składników mieszanki przyprawowej curry. Jako przyprawy używa się nie tylko zmielonego ziarna, ale i świeżych liści, liści suszonych albo całych ziaren. Kolendrę dodaje się do dań z krewetek, krabów i niektórych ryb, na przykład węgorza. Doskonale pasuje do potraw z fasoli, soi czy soczewicy. Można ją dodawać do gotowanych warzyw i zup oraz różnych rodzajów mięs. Kolendra doskonale wpływa na trawienie, pobudza apetyt, obniża także poziom cholesterolu. Dzięki antyoksydantom zapobiega nowotworom. Zawarte w niej olejki eteryczne nadają jej właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne i przeciwwirusowe. Owoce kolendry mają działanie uspokajające.