Jaki powinien być skład diety odchudzającej?

Tłuszcze są bardzo kaloryczne, stąd ich znacząca redukcja w dietach odchudzających. Nie można jednak tego składnika pożywienia całkowicie wyeliminować. Po pierwsze, część witamin jest rozpuszczalna w tłuszczach i tylko w ich obecności mogą zostać przyswojone (witaminy A, D, E oraz K). Po drugie, organizm potrzebuje pewnej ilości kwasów tłuszczowych nienasyconych, a także nasyconych do poprawnego funkcjonowania. Tak więc należy zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu, ale nie można z niego całkowicie rezygnować. Wiele osób uważa, że w skład diety odchudzającej powinny wchodzić jedynie chude sery, jogurt odtłuszczony itp. Ogranicza to możliwości przyswajania witaminy A rozpuszczalnej w tłuszczach. Poza tym bardzo często takie produkty zawierają dodatki zagęszczające, takie jak na przykład karagen, który może być szkodliwy dla zdrowia.