Jak przyrządzić oryginalny omlet z szynką i szparagami?

Jajka wbić do miski. Doprawić solą i pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym. Miksować albo ubijać trzepaczką, aż jajka będą puszyste. Na patelnię wlać oliwę z oliwek i rozgrzewać ją, aż się zeszkli i będzie odpowiednio gorąca.