Jak przyrządzić doskonały dżem truskawkowy?

Gdy miną 2 godziny, włączyć gaz pod garnkiem. Powinien być średni, żeby nie doszło do przypalenia, które mogłoby zniszczyć dobry smak dżemu. Kiedy całość zagotuje się, zmniejszyć gaz i mieszać od czasu do czasu.