Co zawdzięczamy wodzie?

Organizm ludzki powinien utrzymywać stałą temperaturę 36,6°C. W naszym otoczeniu na ogół jest albo chłodniej, albo cieplej. Woda wypełniająca komórki naszego ciała jest podstawą termoregulacji. Gdy jest zbyt ciepło, pocimy się i w ten sposób ochładzamy. Brak wody może prowadzić do nadmiernego zwiększenia ciepłoty naszego ciała i niebezpiecznego udaru termicznego. Temperatura ciała podnosi się już wtedy, gdy w organizmie brakuje 5% wody.