Ciekawy sposób na ciasto buraczano-czekoladowe
Ciekawy sposób na ciasto buraczano-czekoladowe
Czekoladowy smak lubi i zna każdy, buraki natomiast kojarzą się z pysznym barszczem, mniej z tym, co słodkie. Jednak co wtedy, gdy smaki połączą się, tworząc zaskakująco dobry deser. Okazuje się, że może to być połączenie wyśmienite, od którego nie sposób będzie odrywać ust, gdy tylko spróbuje się pierwszy kęs oryginalnego ciasta. Oto sprawdzony przepis.
Potrzebne składniki spożywcze
Zrobienie ciasta buraczano-czekoladowego wymaga przygotowania odpowiednich składników spożywczych o dobrej jakości, w tym:
* 250 g buraków,
* 250 g czekolady gorzkiej,
* 200 g cukru brązowego,
* 100 g mąki pszennej,
* 50 g migdałów mielonych,
* 100 ml oleju roślinnego,
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
* 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Dobrym dodatkiem do ciasta jest polewa, którą także można zrobić samodzielnie z następujących elementów:
* 100 g śmietany kwaśnej,
* 100 g cukru,
* 100 g czekolady gorzkiej.
Krok pierwszy
Czekoladę gorzką połamać na kawałki, wrzucając do rondelka. W drugim garnku zagotować wodę i postawić na nim rondelek z czekoladą. Rozpuścić ją w tzw. kąpieli wodnej, raz po raz mieszając. Po roztopieniu czekolady odstawić rondelek na bok, w ciepłe miejsce.Buraki dokładnie umyć, po czym zetrzeć wszystkie na tarce. Pozostawić w misce do późniejszego wykorzystania.
Krok drugi
Jajka wbić do miski i dodać do nich cukier oraz cukier waniliowy i olej roślinny. Zacząć miksować, aż do uzyskania puszystej, kremowej masy. Po uzyskaniu oczekiwanej konsystencji dodać mąkę, zmielone migdały oraz sodę i proszek, cały czas mieszając dokładnie. Do gęstego ciasta dodać wcześniej roztopioną czekoladę, jak i buraki – przed dodaniem należy odsączyć je z nadmiaru soku, choć nie całego. Dokładnie wymieszać całość.
Krok trzeci
Okrągłą formę do pieczenia wysmarować masłem oraz bułką tartą, następnie przelać na nią ciasto i wstawić całość do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec 40 – 45 minut. Po upieczeniu wystudzić dokładnie, w tym czasie przygotowując polewę czekoladową. Czekoladę podgrzać w kąpieli wodnej, dodać śmietanę i cukier, po czym rozsmarować ją na cieście. Tak przygotowany deser można podawać.
