Oryginalne danie – jajka z niebieskim serem

Potrawa z jajek na świątecznym stole nie musi wyglądać nudno. Jeżeli wykorzysta się podane niżej składniki, będzie można zaskoczyć smakołykiem zarówno domowników, jak i ewentualnych gości. Do przygotowania jaj z ciekawym farszem niezbędne jest:
* 5 jaj,
* 4 łyżki majonezu,
* 60 g sera z niebieską pleśnią,
* pieprz,
* sól,
* liście szpinaku lub pietruszki (do dekoracji).
Niebieski ser nie bywa jadany często, więc warto skorzystać z okazji i spróbować, jak dobrze łączy się z jajkami. Wśród najpopularniejszych serów z niebieską pleśnią, który jest łatwo dostępny w sklepach, jest gorgonzola. Można użyć także innych, jednak często są one do kupienia tylko w niektórych, droższych marketach spożywczych.

Jajka ugotować na twardo. Przed zagotowaniem się wody z jajkami warto dodać do niej 1 łyżeczkę soli kuchennej albo sody oczyszczonej. Zapobiegnie to pękaniu jajek, a dodatkowo pozwoli na ich sprawniejsze obranie. Nie trzeba będzie obawiać się, że jajka nie będą odpowiednio wyglądały.

Ugotowane i obrane ze skorupek jajka przekroić na pół. Delikatnie, najlepiej przy pomocy małej łyżeczki wyjąć żółtko z białka i odłożyć je do pojemnika blendera. Należy uważać, żeby białko nie przerwało się, lecz pozostało w całości. W przeciwnym razie nie przyda się już do wykonania potrawy.

Do żółtka dodać majonez, sól, pieprz oraz pokruszony lub pokrojony na niewielkie kawałki ser pleśniowy. Całość zmielić blenderem na gładką masę, w której nie będą znajdowały się żadne grudki. Dla pewności ser – przed dodaniem – można zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Gotową masą jajeczno-serową napełnia się puste miejsca w białkach. Można wykonać to przy pomocy łyżeczki deserowej lub szprycy cukierniczej. Ozdobić listkiem pietruszki i podawać na talerzu ozdobionym liśćmi szpinaku.