Jesienna zupa marchewkowa z imbirem

Do miękkich warzyw wlać bulion, dodać skórkę pomarańczową i imbir starty na tarce o niewielkich oczkach. Jeżeli nie jest się wielbicielem skórki pomarańczowej (nie każdy ją lubi), zamiast niej można dodać do zupy 1 łyżkę soku pomarańczowego. Całość doprowadzić do wrzenia, przykryć garnek i pozostawić na średnim ogniu przez 30 minut.