Jak przyrządzić sos barbecue o smaku kawy?
Jak przyrządzić sos barbecue o smaku kawy?
Sos barbecue jest jednym z najbardziej znanych sosów na świecie. Jednak nie każdemu odpowiada jego podstawowy smak. Nic straconego, sos barbecue można przygotować na kilka różnych sposobów, w tym w wersji kawowej, która zadowoli gusta wielbicieli kawy. Poniżej podajemy prosty przepis na dobry dodatek do potraw.
Co jest niezbędne?
Do przygotowania dobrego sosu potrzebne są odpowiednie składniki. Powinny się znaleźć wśród nich następujące elementy:
* 4 duże pomidory,
* 1 cebula,
* 1 korzeń imbiru,
* 1 łyżka miodu,
* 1 łyżka oleju,
* 1 łyżka cukru białego,
* 1 łyżka przecieru pomidorowego,
* 1 łyżka sosu chili,
* 2 łyżki ketchupu,
* 1/2 łyżeczka soku z cytryny,
* 2 gałązki rozmarynu,
* 2 gałązki tymianku,
* 250 ml kawy,
* 300 ml wody,
* sól.Krok pierwszy
Cebulę obrać z łupinek i pokroić na drobne kawałki. Wrzucić do garnka. Dodać miód oraz olej, po czym zacząć podsmażać składniki na małym ogniu.
Krok drugi
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na drobne kawałki i wrzucić do rondla z cebulą. Imbir obrać i pokroić na cienkie plasterki. Wrzucić do rondla, a następnie dodać pozostałe składniki. Dobrze zamieszać i gotować przez 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok trzeci
Z gęstego sosu wyjąć gałązki ziół. Odłożyć, a resztę sosu przełożyć do blendera i zmiksować dokładnie na wysokich obrotach. Na koniec można dodać jeszcze odrobinę soli albo cukru i wymieszać. Korzystać od razu lub przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce, wykorzystując w razie potrzeby.
Zastosowanie sosu
Sos barbecue o kawowym smaku doskonale nadaje się do grillowanego kurczaka, lecz nie tylko. Dobrze sprawdza się jako dodatek do ziemniaków oraz ciepłego sera, uzupełniając go wyrazistym aromatem oraz walorami smakowymi.
