Jak zrobić pyszny tatar z wędzonego łososia?

Pod koniec mieszania składników zacząć dolewać oliwę z oliwek, cały czas kontrolując jej ilość. Tatar powinien tworzyć dość gładką, jednolitą konsystencję połączona odrobiną oliwy. Nie może być jej za dużo i nie powinna wyciekać z dania. Po dodaniu oliwy dodać przyprawy: pieprz, koperek oraz sól i jeszcze raz dobrze wymieszać wszystko. Tatar z wędzonego łososia podawać na listkach cykorii, w towarzystwie pieczywa pełnoziarnistego. Takie danie jest bardzo dobre na przystawkę, jak również na przekąskę na drugie śniadanie.