Jak samodzielnie zrobić olej z bazylią?
Jak samodzielnie zrobić olej z bazylią?
Oleje smakowe są niezwykle dobrymi dodatkami do wielu dań, zarówno obiadowych, jak i przystawek. Urozmaicają potrawę, sprawiają, że jest smaczniejsza. W sklepach można kupić oleje z dodatkami, lecz nie od dziś wiadomo, że to, co wykonane w domu, samodzielnie, bywa znacznie smaczniejsze. Skoro pieczenie chleba stało się popularne, czemu nie zacząć samodzielnie wykonywać olejów?
Jakie składniki są niezbędne?
Przygotowanie oleju smakowego jest możliwe, jeśli przygotuje się wcześniej cały zestaw odpowiednich składników. Są to:
* oliwa z oliwek,
* olej słonecznikowy,
* 1 ząbek czosnku,
* bazylia świeża,
* bazylia suszona,
* pieprz,
* sól,
* papryka chili mielona.Krok pierwszy
Wszystkie świeże liście bazylii dokładnie umyć – można na sitku. Przepłukać je pod zimną wodą, a następnie osuszyć na papierowym ręczniku. Po osuszeniu posiekać listki. Czosnek obrać z łupinki i bardzo drobno posiekać.
Krok drugi
Do moździerza wrzucić listki bazylii, czosnek, szczyptę soli, 1 łyżkę suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki chili. Zacząć mieszać, aż do momentu, w którym wszystkie składniki połączą się, tworząc aromatyczną papkę.
Krok trzeci
Uzyskaną papkę przełożyć do czystego słoika albo do miski. Uzupełnić 1/4 szklanki oliwy z oliwek i 1/4 szklanki oleju słonecznikowego. Wymieszać całość, a następnie odstawić na 1 godzinę w zacienione miejsce o temperaturze pokojowej.
Olej z bazylią jest doskonałym dodatkiem do sałatek, do chleba oraz do mozzarelli z pomidorami.
