Jak przygotować zdrowy i smaczny kwas buraczany?

Wodę – w ilości niezbędnej do wypełnienia słoika, w którym będzie znajdował się zakwas – wlać do garnka i dosypać cukier oraz sól. Postawić na gazie, gotując aż do momentu rozpuszczenia się przypraw i zagotowania wody. Po zagotowaniu zdjąć garnek z gazu, pozostawiając miksturę do wystygnięcia.