Dlaczego margaryna jest szkodliwa?

Tłuszcze trans to bardzo szkodliwe substancje, wywołujące wiele poważnych chorób. Ich źródłem są jednak nie tylko niezdrowe produkty i „śmieciowa żywność”. Można odżywiać się zdrowo, zrezygnować z frytek, chipsów i niezdrowego smażonego mięsa. Spore ilości tłuszczów trans dostarczamy organizmowi, jedząc… margarynę. W czasie produkcji margaryn twardych nienasycone kwasy tłuszczowe z oleju roślinnego zmieniają się w tłuszcze trans. W czasie produkcji margaryn miękkich również zachodzi ten proces. Obecnie zmieniono technologię produkcji i margaryny miękkie są znacznie zdrowsze, a na opakowaniach pojawia się informacja, że nie zawierają tłuszczów trans. Nie dotyczy to margaryn twardych, które nadal są szkodliwe dla zdrowia.