Co należy wiedzieć o wegetarianizmie?
Co należy wiedzieć o wegetarianizmie?
Wegetarianizm jest nie tylko dietą, jest ideologią, łączącą styl życia i modę. Wegetarianie oprócz tego, że nie jedzą mięsa, odrzucają ze swojej garderoby wyroby skórzane i futra. Żyją w zgodzie z naturą, a ich działania mają na celu jak najmniejsze szkodzenie jej . Zamiast auta wybierają rower. Czynnie uczestniczą we wszelkich akcjach na rzecz zwierząt. Jeżeli masz więc zamiar nie jeść mięsa i nazywać się wegetarianinem, musisz pamiętać o tym, że wiąże się to nie tylko z samą bezmięsną dietą.
Skąd wziął się wegetarianizm?
Kolebką wegetarianizmu są Indie. W Europie pierwsze wzmianki o tym stylu życiu można znaleźć w starożytności. Sam Pitagoras wychodził z założenia, że kto zabija zwierzęta, aby je jeść, rujnuje swoje ciało. Zanim w społeczeństwie poważnie zaczęto traktować tę ideologię, będąc jej wyznawcą, traktowanym się było co najmniej jak niechciany wichrzyciel przez osoby dotąd utwierdzone w przekonaniu, że mięso koniecznie trzeba jeść.
Mięso uzależnia
Ci, którzy próbowali odstawić ze swojej diety mięso, dobrze wiedzą, z czym się to wiąże. Gorsze samopoczucie, słabość, brak energii nie wynikają z jego braku w organizmie, a związane są z reakcją na jego odstawienie. W czasie okresu odtruwania uwalniają się toksyny i to one właśnie powodują niekorzystne objawy. Ci, którzy nie podjęli kolejnej próby, utwierdzili się jedynie w przekonaniu, że bez mięsa ich organizm nie potrafi funkcjonować. Rezygnacja z mięsa powinna odbywać się stopniowo, najpierw można zrezygnować z jedzenia mięsa ssaków, kolejno drobiu, a na końcu z ryb.
Dla kogo dieta wegetariańska?
Badania udowodniły, że mięso nie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dieta wegetariańska jest bezpieczna dla każdego, z tym, że powinna być ona odpowiednio zbilansowana. Stosując dietę wegetariańską, należy stosować się do zasad prawidłowego żywienia. Istotna przy odstawieniu mięsa jest suplementacja witaminą B12. Dieta ta dobrze służy osobom chorym na miażdżycę, osobom po zawale i udarze.
Dieta wegetariańska a kobiety w ciąży i dzieci
Badania przeprowadzone w Instytucie Matki i Dziecka na dzieciach, u których stosowano dietę wegetariańską i tych odżywiających się tradycyjnie, wykazały, że wszystkie składniki odżywcze, m.in. żelazo i białko, są w normie. W przypadku kobiet w ciąży i dzieci dobrze jest się skonsultować z dietetykiem.
