Proste sposoby ubijania białka bez miksera

Miska powinna być szklana albo ceramiczna (plastikowa tylko w ostateczności) i dość wysoka, żeby piana nie wypadała poza jej krawędzie.Przygotowane jajka rozbijać o krawędź miski, wlewając do niej jedynie białko, żółtko przerzucając do osobnego naczynia. Zamiast o brzeg miski, można rozbijać jajko delikatnie nożem, żeby skorupka pękła.Przy każdym ze sposobów uważać, aby nie wbić wraz z białkiem żółtka.