Prosty sposób na makaroniki kokosowe

Białka przełożyć do miski. Zacząć ubijać je mikserem aż do uzyskania gładkiej, puszystej, a przede wszystkim sztywnej piany. Mikser można zastąpić trzepaczką, jednak proces ubijania będzie trwał znacznie dłużej. Przed ubijaniem warto dodać szczyptę soli do białek, co poprawi jakość ubijania. Kiedy białko będzie gotowe, odstawić je na chwilę na bok. Do osobnej miski wsypać cukier oraz wiórki kokosowe – zamieszać.