Egzotyczny sernik prosto z Japonii

Białka w ubić w osobnej misce na najwyższych obrotach miksera. Następnie zmniejszyć nieznacznie moc maszynki i gdy białka są już sztywne, zacząć dodawać cukier. Trzeba robić to po 1 łyżce, mieszać i dodawać kolejną, aż wykorzysta się cały cukier, a piana będzie gładka i połyskująca. Po uzyskaniu takiej konsystencji połączyć pianę z masą serową.