Przepis na wytrawne naleśniki po meksykańsku

Robienie naleśników zawsze warto rozpoczynać od przygotowania ciasta naleśnikowego, a to dlatego, że musi ono trochę odpocząć, by lepiej się smażyło. Do miski wbij dwa jajka, dodaj wodę, mleko, a także olej i wszystko dokładnie przez chwilę mieszaj mikserem. Następnie do składników mokrych dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli dla podkręcenia smaku naleśników. Całość jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszaj mikserem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, to dodaj trochę wody mineralnej gazowanej (raczej nie mleka, bo naleśniki wyjdą zbyt delikatne). Tak przygotowane ciasto na naleśniki odłóż do lodówki na co najmniej pół godziny. W tym czasie przygotuj farsz.