Przepis na pączki piwne

Po zmieszaniu mąki z drożdżami w osobnej misce należy ubić żółtka razem zresztą cukru. Gdy staną się puszystą masą, można je dodać do mąki i zamieszać powoli przy pomocy drewnianej łyżki. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji pozostawić na chwilę i w tym czasie w rondelku podgrzać piwo, nie musi być gorące, wystarczy jedynie, aby miało wyższą temperaturę niż naturalnie. Kiedy uzyska się taki efekt, dodaje się je do reszty składników i ponownie miesza. Następnie w rondelku rozpuszcza się masło i gdy jest już w stanie płynnym, dodaje do reszty ciasta. Miesza się wszystko dokładnie po raz kolejny, po czym odstawia w ciepłe miejsce, przykrywa się miskę bawełnianą ściereczką i pozostawia do wyrośnięcia.