Przepis na bolinhas de queijo (kuleczki serowe)

Swoje przygotowania do zrobienia kuleczek serowych rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 220 stopni, a następnie uszykowania blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Do garnka z grubym dnem wlej mleko i olej, a potem dodaj sól. Całość wymieszaj, doprowadź do wrzenia i dopiero wówczas zdejmij z ognia. Po zdjęciu garnka wsyp do niego mąkę i mieszaj bardzo dokładnie. Ciasto będzie grudkowate, ale nie przejmuj się tym, ponieważ kolejnym etapem jest przełożenie go do miksera. Należy miksować ciasto na kulki przez kilka minut, aż do momentu rozbicia wszystkich ziarenek oraz grudek. Potem odstaw je do ostygnięcia.Kiedy ciasto ostygnie, włącz mikser jeszcze raz. Dodaj do ciasta najpierw dwa rozbełtane jajka (dodawaj je powoli), a potem żółty ser. Miksuj przez kilka minut, żeby wszystkie składniki się połączyły.