Pączki z budyniem na tłusty czwartek

Dobry budyń do pączków to podwójna przyjemność z ich jedzenia. Przygotowanie masy budyniowej należy rozpocząć od rozmieszania zawartości torebki z budyniem oraz 1 łyżeczki mąki w 1/2 szklance chłodnego mleka. Pozostałą część mleka trzeba mocno podgrzać, a gdy zaczną pojawiać się na nim pierwsze pęcherzyki powietrza, wlać przygotowaną miksturę budyniową, dodać 1 żółtko i mieszać cały czas, aż do uzyskania gładkiej masy.Zdjąć z ognia i ostudzić.