Jakie zalety ma dieta wegetariańska?

Dieta wegetariańska jest zdrowa, jeśli jest poprawnie zbilansowana. Trzeba starannie układać jadłospis, żeby nie doprowadzić do powstania niedoborów. Przejście na wegetarianizm nie polega jedynie na usunięciu z jadłospisu mięsa. Nie wystarczy jeść więcej jajek i żółtego sera. Pokarmy muszą być tak dobrane, by organizm miał dostateczne ilości tych składników, które dotychczas czerpał z mięsa, głównie aminokwasów i żelaza. Wszystkie zawarte w mięsie składniki odżywcze można pozyskać z produktów roślinnych, trzeba tylko wiedzieć, jak to zrobić. Dziś wiedza na ten temat jest powszechnie dostępna, a sam wegetarianizm przestał być uważany za dziwactwo. Jest tak między innymi dlatego, że dobrze zbilansowana dieta bezmięsna jest korzystna dla zdrowia i zmniejsza ryzyko zapadnięcia na którąś z chorób cywilizacyjnych.