Jakie właściwości ma olej rzepakowy?

Wiele diet i wielu dietetyków straszy tłuszczami nasyconymi jako źródłem licznych chorób i problemów zdrowotnych. Z pewnością, jeżeli można, należy ich unikać, jednak nie zawsze się to udaje, ponieważ na czymś trzeba smażyć. W takiej sytuacji lepiej wybrać olej rzepakowy niż jakikolwiek inny, gdyż zawiera on jedynie 7% kwasów tłuszczowych nasyconych. Jest to bardzo niewiele w porównaniu z innymi, nawet w porównaniu z tak polecanym w dietach olejem kokosowym, który ma ich zdecydowanie więcej. Warto również pamiętać, że to właśnie w tłuszczach rozpuszczają się witaminy, a olej rzepakowy nie tylko w tym pomaga, ale także posiada te, które są łatwo rozpuszczalne w tłuszczu, czyli witaminy A i C.