Jak zrobić pyszny mus cytrynowy?

Przygotowane cytryny sparzyć wrzątkiem, a następnie bardzo dokładnie umyć w gorącej wodzie. Na skórce mogą znajdować się substancje mające zapewnić trwałość cytryny w sklepie, które w deserze nie są już konieczne.Z jednej cytryny zetrzeć skórkę przy pomocy tarki o drobnych oczkach, a następnie wycisnąć sok. Drugą obrać ze skórki, ścinając ją z cytryny jako wąskie paski.