Jak upiec smaczne ciasteczka wielkanocne?
Jak upiec smaczne ciasteczka wielkanocne?
Babki i mazurki to wspaniałe desery, jednak szykując się do świąt wielkanocnych, nie można zapomnieć o przygotowaniu ciasteczek. Małe przekąski, które z przyjemnością chrupie się, popijając herbatę lub kawę, idealnie urozmaicą wielkanocny stół. Szykując je, warto nadać im kształt związany z wiosną albo obchodzonymi świętami. Ciasteczka króliczki, kurczaczki i jajka są mile widziane.
Jakich składników potrzeba?
Dobre ciasteczka to ciasteczka proste i nie wymagające ogromnej liczby składników do ich wykonania. Niezbędne są jedynie:
* 300 g mąki pszennej,
* 150 g masła,
* 100 g cukru,
* 1 łyżeczka cukru waniliowego,
* 2 żółtka.
Zamiast cukru białego, kryształu, można użyć brązowego.Krok pierwszy
Mąkę wysypać na stolnicę. Zrobić w niej zagłębienie i wbić oba żółtka. Przysypać lekko mąką, po czym posiekać na nią masło, które najlepiej sprawdzi się w temperaturze pokojowej. Dosypać oba rodzaje cukru.
Krok drugi
Z umieszczonych na stolnicy składników zagnieść gładkie, jednolite ciasto, w którym nie widać kawałków masła ani cukru. Uformować z niego kulę, po czym owinąć je folią aluminiową albo woreczkiem i na 2 godziny włożyć do lodówki, aby dobrze się schłodziło.
Krok trzeci
Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 0,5 cm. Z placka wycinać ciasteczka o dowolnym kształcie albo kształtach, a następnie układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka można układać dość blisko siebie, ponieważ nie będą rosły.Pełną blaszkę wsunąć do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza. Piec ciastka przez 10 – 15 minut, aż dobrze się zarumienią.Po upieczeniu ostudzić. Ciasteczka wielkanocne można ozdobić lukrem i posypką albo każde ciasteczko przewiązać ozdobną wstążeczką.
