Jak upiec ciasteczka – czapki świętego Mikołaja?
Jak upiec ciasteczka – czapki świętego Mikołaja?
Ciasteczka mogą przybierać rożne kształty i jest to ich wielka zaleta. W czasie mikołajek, gdy daje się dzieciom w prezencie słodycze oraz inne drobiazgi, warto upiec dodatkowo ciasteczka, które będą przypominały mikołajowe czapeczki. Jest to niewielki, lecz smaczny deser, którego warto skosztować.
Jakich produktów potrzeba?
Żeby przygotować pyszne ciasteczka, niezbędne jest zgromadzenie wcześniej odpowiednich składników. Wśród nich niezbędne są:
* 2 białka jaj,
* 1/2 szklanki cukru pudru,
* 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
* 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
* barwnik spożywczy, czerwony.
Niezbędna jest również foremka w kształcie czapeczki Mikołaja, która ułatwi pracę.Krok pierwszy
Od razu na początku pracy włączyć piekarnik, ustawiając go na 95 stopni Celsjusza. Białka przełożyć do miski lub misy od miksera i zacząć ubijać. Gdy białka zaczną zmieniać się w pianę, dodać sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Cały czas miksować, dosypywać porcjami cukier puder i ubijać, aż piana zacznie być sztywna.
Krok drugi
Gdy masa z białek będzie gotowa, czyli sztywna i błyszcząca, przełożyć ją do rękawa cukierniczego albo do foliowego worka. W przypadku skorzystania z drugiej opcji odciąć brzeg rożka z woreczka. Zacząć powoli wyciskać niewielkie trójkąty na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Trójkąciki powinny przypominać czapeczki Mikołaja. Aby sobie pomóc, można używać foremki o odpowiednim kształcie.
Krok trzeci
Co małej miski wsypać 1 – 2 łyżki cukru, zabarwić je lukrem i posypać nimi czapeczki. Włożyć blachę do piekarnika i piec ciastka przez 60 minut. Masa powinna stwardnieć, ale nie zbrązowieć. Po upływie odpowiedniego czasu wyłączyć piekarnik, lecz nie wyjmować ciasteczek od razu. Powinny pozostać w piekarniku przez kolejne 60 minut, żeby stały się chrupiące.
Krok czwarty
Po przetrzymaniu ciasteczek w piekarniku, można je wyjąć. Jeśli są jeszcze ciepłe, pozostawić do całkowitego wystudzenia, a potem podawać albo pakować do ozdobnych torebek i podarować bliskim jako drobny prezent.
