Jak przyrządzić ciekawą zapiekankę z cukinii?
Jak przyrządzić ciekawą zapiekankę z cukinii?
Wiele osób posiadających własne ogródki ma w nich również cukinie. Niektórzy kupują je latem tylko do sałatki albo na grilla, podczas gdy można je wykorzystać w bardziej kreatywny sposób – tworząc sycącą zapiekankę na obiad. Idealne danie dla wegetarian, jak i dla tych, którzy latem nie mają ochoty na potrawy z mięsem.
Co jest niezbędne?
Żeby wykonać smaczną zapiekankę z cukinii, konieczne jest przygotowanie dobrych składników. Ze względu na to, że danie opiera się przede wszystkim na warzywach, trzeba zadbać o ich świeżość, a następnie przygotować:
* 600 g cukinii,
* 300 g pieczarek,
* 250 g makaronu typu świderki,
* 200 g sera żółtego,
* 1 paprykę czerwona,
* 3 łyżki masła,
* 1 łyżeczkę „warzywka”,
* 1 opakowanie sosu pomidorowego,
* pieprz,
* sól.Krok pierwszy
Do garnka nalać wody, osolić 1 łyżeczką soli i dodać 1 łyżkę oleju. Gdy zacznie wrzeć, wrzucić makaron i gotować przez czas wymagany na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączyć z wody przy pomocy sitka.
Krok drugi
Cukinię, paprykę i pieczarki umyć dokładnie pod bieżącą wodą. Cukinię pokroić w kostki – nie ma konieczności obierania jej ze skórki. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i również pokroić w kostkę, natomiast pieczarki w plasterki.
Na patelni roztopić masło i dodać wszystkie warzywa. Podsmażać przez 3 minuty, aż całość lekko się przyrumieni.
Krok trzeci
Do podsmażonych warzyw dodać makaron i zamieszać całość. Przyprawić „warzywkiem”, pieprzem, solą, jak również innymi dodatkami, wedle uznania. Oregano oraz zioła prowansalskie podkreślą smak potrawy.
Krok czwarty
Warzywa z makaronem przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zawartość torebki sosu pomidorowego rozprowadzić w 200 ml wody i zamieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Zagotować, dodać starty żółty ser, po czym polać nim całą zapiekankę. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez 30 minut. Podawać zaraz po przygotowaniu.
