Dlaczego owoce są wartościowe?

Większość owoców ma mało kalorii, ale niektóre zawierają więcej węglowodanów i są kaloryczne. Są to winogrona i daktyle (wysoka zawartość cukrów) oraz banany (dużo skrobi). Z kolei awokado zawiera nawet do 30% tłuszczu. Bardzo kaloryczne są suszone owoce, ale warto je jeść (na przykład jako dodatek do musli), gdyż zawierają o wiele więcej witamin i składników mineralnych niż świeże owoce. Najbardziej kaloryczne są suszone banany (360 kcal/100 g). Dużo wartości odżywczych mają suszone figi i morele.