Czy ketchup ma właściwości zdrowotne?

Za największy plus ketchupu można uznać to, z czego powstaje, czyli pomidory. Jest to jedno z niewielu warzyw, które w czasie obróbki termicznej nie traci swoich cennych właściwości. Nawet po zmianie z dorodnego warzywa na sos, jakim jest ketchup, zawiera w sobie witaminę A i C, które wspomagają odporność. Dodatkowo witamina A poprawia funkcjonowanie oczu. Poza witaminami zachowuje się również najcenniejszy składnik, jaki posiadają pomidory – likopen. Jest to silny przeciwutleniacz i jak każdy, działa bardzo dobrze na organizm, m.in. chroni przed zawałem mięśnia sercowego oraz cukrzycą. Takie same zalety ma również ketchup, jeżeli został wykonany z dobrych pomidorów i nie dodano do niego zbyt wielu konserwantów.