Jak zrobić pyszny sos z grzańca?
Jak zrobić pyszny sos z grzańca?
Grzaniec to jeden z symboli i smaków jesieni oraz zimy. Doskonale, a przede wszystkim szybko rozgrzewa zmarznięte ciało. Pachnie cynamonem, goździkami oraz pomarańczami, dlatego często ma się ochotę czuć jego smak zawsze. Wielbicieli grzańca z pewnością ucieszy fakt, że poza napojem grzaniec może stać się podstawą sosu do mięs – lekkich i ciężkich.
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Do zrobienia oryginalnego sosu z grzańca, który zachowa charakterystyczny aromat, będą potrzebne następujące elementy:
* 1 szklanka cukru,
* 1 laska cynamonu,
* 1 butelka wina czerwonego,
* 5 goździków.
Krok pierwszy
Przygotować rondel o dość szerokiej podstawie, dzięki czemu sos będzie szybciej gotowy. Przelać do niego wino oraz wrzucić laskę cynamonu, goździki i cukier. Cukier można dodawać również podczas samego gotowania, stopniowo, mieszając wszystko dużą łyżką.
Krok drugi
Po zagotowaniu wina zmniejszyć ogień pod rondlem i pozostawić do gotowania na 15 – 20 minut. W tym czasie wino powinno zmniejszyć objętość o 1/3 ze swojej ilości. Sos delikatnie zgęstnieje, jednak jeszcze nie za bardzo, będzie przypominał syrop.
Krok trzeci
Po odparowaniu części wina zdjąć rondel z pieca. Przygotować drugi garnek lub miskę i położyć na niej sitko. Przelać przez nie uzyskany syrop i przetrzeć go, żeby był gęstszy. Przyprawy – goździki oraz cynamon – wyrzucić, nie będą już potrzebne. Gotowy syrop przelać do buteleczki albo do pojemnika na sos i przechowywać w lodówce.Sosu z grzańca można używać do deserów, jak i do różnego rodzaju mięs, których smak podkreśli w sposób dotąd nie znany. Dodatkową zaleta sosu jest możliwość eksperymentowania na nim i dodawania nie tylko cynamonu, ale i wanilii oraz anyżu.
