Czemu warto zrezygnować z pszenicy?

Biały chleb, wypiekany właśnie z pszenicy, nie przypomina już tego, który jadało się jeszcze 100 lat wcześniej. Jest zbyt dmuchany oraz zbyt słony. W efekcie udział pszenicy w jego wypieku jest niewielki i produkt zmienia się w dostawcę pustych kalorii oraz soli. Jej nadmiar jest szkodliwy dla organizmu i powoduje zatrzymywanie wody w ciele.