Co należy wiedzieć o błonniku?

Udowodniono, że diety bogate w błonnik zmniejszają ryzyko wystąpienia raka jelita grubego. Dzieje się tak za sprawą ochrony komórek błony śluzowej jelita grubego przed szkodliwym działaniem toksycznych substancji, które pochodzą z żywności lub wytworzone zostają w procesach fermentacyjnych jelita.