Sposoby gotowania ziemniaków

Jeżeli planuje się przygotowanie ziemniaków w mundurkach lub wykonanie z nich sałatki, można ugotować je w skórce, którą ściąga się dopiero po ugotowaniu. Jednak jeśli mają być zwykłym elementem drugiego dania, wówczas należy obrać je dokładnie ze skórki, wyciąć ciemne oczka i umyć. „Stare” ziemniaki należy obierać przy pomocy noża lub skrobaczki, natomiast „młode” można lekko przetrzeć ostrzem noża, gdyż skórka jest na tyle cienka, że samodzielnie odejdzie. Czasem wystarczy jedynie przemyć je pod wodą, żeby usunąć skórkę. Obrane i umyte ziemniaki wkłada się do garnka z zimną wodą. Istotne jest, aby była zimna, ponieważ wtedy z warzywa nie ucieknie zbyt wiele przydatnych witamin.