Sposób przyrządzania sosu anchois do pizzy

Po 1 – 2 minutach podsmażania dodać płatki chili. Znów wymieszać, pozostawiając na ogniu na 1 minutę, aż składniki zaczną wydzielać przyjemny zapach. Mieszać mocno, pamiętając, że celem jest uzyskanie dobrego sosu do smarowania, o lżejszej konsystencji, a nie gęstego dania. Sos powinien być lekki, chociaż wyrazisty w smaku..