Sernik z kwaśną śmietaną – jak upiec?

Ubić białka na puszystą masę. Pod koniec ubijania zacząć dodawać do nich pozostały cukier, tworząc lśniącą, sztywną pianę. Dodawać ją stopniowo do masy serowej, cały czas mieszając albo miksując mikserem na średnich obrotach.