Jak zrobić pastę kalafiorową?

Gotowy kalafior przestudzić przez 5 – 10 minut, po czym bardzo dokładnie rozgnieść widelcem. Można również użyć blendera, jeśli chce się uzyskać bardzo gładką masę, przypominającą wręcz gęsty krem.Szczypiorek umyć i posiekać, dodać do masy kalafiorowej. Zamieszać dokładnie, żeby zielony dodatek ozdobił całą pastę.