Jak zrobić domowy karmel?

Do garnka o grubym dnie wsypać cały cukier, wodę oraz sok z cytryny, najlepiej świeżo wyciśnięty. Garnek z grubym dnem jest istotny, ponieważ mikstura musi pozostać na gazie dość długo, zanim osiągnie się oczekiwany efekt. Wymieszać składniki drewnianą łyżką, na razie jeszcze nie stawiając na gazie, uzyskana masa będzie zawierała liczne cukrowe grudki.