Jak przyrządzić tartę z bananami i karmelem?
Jak przyrządzić tartę z bananami i karmelem?
Banany są jednymi z owoców najchętniej wykorzystywanych do tworzenia deserów lub dodawania do nich. Nic dziwnego, komponują się doskonale z wieloma dodatkami i stanowią niezastąpiony składnik tarty z karmelem. Bez bananów nie smakowałaby tak dobrze. Jeśli chcesz zaskoczyć gości albo rodzinę czymś niezwykle dobrym oraz bardzo słodkim, wypróbuj proponowany przez nas przepis.
Potrzebne składniki spożywcze
Żeby zrobić dobrą tartę, trzeba przygotować składniki zarówno na spód, jak i na wnętrze ciasta. Na ciasto niezbędne są:
* 250 g mąki,
* 125 g masła,
* 50 g cukru,
* 1 łyżka wody.
Do wypełnienia tarty przydadzą się:
* 500 ml śmietanki 30%,
* 120 g cukru,
* 4 banany,
* 2 łyżeczki cukru brązowego,
* 1/2 cytryny,
* orzechy,
* wiórki czekoladowe.
Krok pierwszy
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. Ze względu na to, że jest to kruche ciasto, zagniatanie powinno być krótkie, lecz intensywne. Gotową masę rozwałkować i przenieść do formy do tarty (najlepiej o średnicy nie większej niż 26 cm). Po wyłożeniu formy ciastem schować ją na 30 minut w lodówce.Po upływie odpowiedniego czasu nakłuć ciasto widelcem i wsunąć foremkę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza. Piec przez 25 minut.
Krok drugi
Do rondelka wsypać cały cukier i zacząć podgrzewać do momentu rozpoczęcia karmelizowania się cukru. Wtedy dolać 250 ml śmietanki. Mieszać, aż masa zacznie gęstnieć. Zajmuje to zazwyczaj 15 – 20 minut. Kiedy uzyska się odpowiednią masę, zdjąć rondel z gazu i odstawić do przestygnięcia.
Krok trzeci
Banany obrać ze skórki i przekroić na pół – wzdłuż. Każdy kawałek zamoczyć w soku świeżo wyciśniętym z cytryny, a następnie kłaść na upieczone ciasto. Po ułożeniu wszystkich bananów zalać całość wciąż ciepłą, lecz już nie gorącą masą karmelową. Formę z tartą wstawić do lodówki aż do zastygnięcia masy.W tym czasie ubić pozostałą śmietankę wraz z 2 łyżeczkami cukru na sztywną masę. Po wyjęciu tarty z lodówki nanieść bitą śmietanę na całe ciasto albo na poszczególne kawałki już na talerzykach dla gości. Posypać orzechami i wiórkami.
