Jak przygotować pyszne pączki czekoladowe?

Mleko należy podgrzać tak, aby było ciepłe, ale nie gorące, dodać do niego drożdże i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. W tym czasie wymieszać razem pozostałe składniki, chociaż dodając mąkę można wykorzystać tylko 2 szklanki, a 0,5 szklanki pozostawić, żeby wykorzystać później. Po zmieszaniu mąki, cukru, kakao, żółtek i aromatu dodać zaczyn i zacząć wyrabiać kawałek po kawałku, włączając do masy masło. Całość wyrobić, aż ciasto będzie jednolite i lekko klejące się. Jeżeli klei się za bardzo, wówczas dodać trochę mąki, zagnieść, po czym pozostawić w misce na 40 minut.