Jak przygotować kolorową czekoladę plastyczną?
Czekolada plastyczna biała
Biała dekoracja czekoladowa nadaje się idealnie do ozdabiania tortów na okazje bardziej uroczyste, jak chrzciny, wesela, komunie. Można wykonać ozdoby do deseru samodzielnie, tworząc je z białej plastycznej czekolady. Do jej wykonania potrzebne są następujące składniki:
* 340 g czekolady białej,
* 116 g miodu płynnego albo syropu kukurydzianego.
Biała czekolada znana ze sklepów nie jest czekoladą w prawdziwym tego słowa znaczeniu, ponieważ nie zawiera kakao, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby stworzyć z niej plastyczną masę.Należy posiekać czekoladę do miski i rozpuścić ją w kąpieli wodnej lub na parze, nad garnkiem z parującą wodą, aż stanie się płynną masą. Wtedy dodać do niej miód i mieszać dokładnie, aż do uzyskania jednolitej masy. Przed dodaniem miód warto podgrzać przez 30 sekund w misce z ciepłą wodą. Masę przełożyć na folię aluminiową, zawinąć w rulon i pozostawić na 3 godziny w temperaturze pokojowej. Po wymaganym czasie czekolada będzie gotowa do wykonywania z niej ozdób.
